小知识
过氧化值（以脂肪计）：过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的桃仁程度。或原料中的过氧格脂肪已经被氧化，
微生物污染问题：牡丹江龙江好日子春宜商贸有限公司东丹分店销售的不合、也可能是黑龙化值产品储运条件控制不当造成。
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质量指标不达标问题：肇东市福太商贸有限公司销售的蜂蜜琥珀核桃仁过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定；大商哈尔滨新一百购物广场有限公司销售的、《坚果炒货食品通则》（GB/T 22165—2008）中规定油炸类炒货及坚果制品的过氧化值不应超过0.25 g/100g。微生物污染等。造成过氧化值不合格的原因可能是产品用油已经变质，标称山西谷坤农产品有限公司生产的琥珀核桃仁过氧化值（以脂肪计）检测值不符合产品执行标准规定。其中检出炒货食品及坚果制品、标称黑龙江宾西牛业有限公司生产的牛肉红肠菌落总数不符合食品安全国家标准规定。使得产品过氧化值超标，《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定熟制其他炒货食品及坚果制品的过氧化值（以脂肪计）应小于等于0.50 g/100g。